今天给各位分享鸡叉的鸡叉家常家常做法的知识
，其中也会对鸡叉的家大全家常做法大全进行解释
，如果能碰巧解决你现在面临的常做叉问题，别忘了关注本站 ，法鸡现在开始吧！做法

本文目录

1. 辫子鸡做法
2. 华厨鸡叉骨做法
3. 鸡排叉做法

辫子鸡做法

辫子鸡原料：

鸡翅中段300克，鸡叉家常干辣椒100克，家大全花椒粒1汤匙，常做叉葱15克 ，法鸡姜15克，做法蒜15克，鸡叉家常酱油1汤匙，家大全盐
、常做叉味精、法鸡香油适量 。做法

做法：

1、把鸡洗净  ，剁成小块；把干辣椒剪成段；葱切成段，姜拍成块、蒜切片 。

2 、把鸡块用绍酒 、盐、葱段和姜块腌上，至少半个小时。

3、炒锅置旺火上 ，倒入半锅油，烧至五六成热时，下鸡块炸；要把鸡块表面的水分炸干，待鸡块收缩颜色炸成金黄色时捞出
，控干待用，并捡去葱段 、姜块。

4、炒锅里留4汤匙油（50克左右） ，烧至五成热  ，放入干辣椒段 、花椒粒、葱  、姜、蒜炒香，马上投入鸡块炒匀 ，烹入酱油，滴入香油 ，最后下味精翻炒均匀 ，出锅即可。

鸡块别切太大，否则不易入味；下油炸时炸得太干就不好吃了；待干辣椒和花椒粒刚炸香时下鸡块，千万别炸糊了；干辣椒、花椒粒的数量按各位口味增减。

华厨鸡叉骨做法

鸡叉骨的做法步骤

步骤1

鸡叉骨最少浸泡一个小时，泡好后把鸡叉骨清洗干净，用清水多洗几遍 ，然后把水控干净 。

步骤2

把配方的粉料和葱姜全部加入鸡叉骨内 ，腌制1个小时，腌制时间越长越好 。炸之前把葱姜挑出来~

步骤3

锅中加油烧至180度
，鸡叉骨依次下入锅中 ，炸至金黄即可，撒点孜然粉和辣椒面开吃。

鸡排叉做法

鸡叉骨用清水泡2小时，捞出从中间剁开，加料酒、奥尔良腌料、十三香、胡椒粉、味精、鲜香粉 、鸡精抓匀，加入淀粉抓匀 ，盖保鲜膜腌40分钟以上，起锅开大火加油，油温后转小火，放入腌好的鸡叉骨，炸3分钟捞出，再次烧至油温适中 ，复炸6-8分钟 ，炸至金黄捞出，均匀撒上孜然、辣椒面即可。

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